Success story des partenariats public privé : résultats et perspectives

14h00 – accueil et présentations générales

14h05 – Chaire ProteinoPepS : Du labcom Proteinolab et de l’équipe mixte AlLInPep à la Chaire ProteinoPepS : comment pérenniser les partenariats publics privés  
Intervenants : Rozenn Ravallec et Céline Lesur

14h35 Chaire Viollette : Plus-value d’un projet avec un mode de fonctionnement multi industriels
Intervenant : François Coutte

14h50 – Présentation des projets scientifiques

• Mousses capillaires à base de protéines laitières comme substitut de matière grasse – Luisa Azevedo-Scudeller (ProteinoPepS)
• Développement d’un modèle gastro-intestinal microfluidique pour l’étude de la digestion de protéines laitières – Julien Seyve (ProteinoPepS)
• Peptides laitiers chélateurs de minéraux : processabilité et biodisponibilité intestinale – Océane Yapo (ProteinoPepS)
• Compréhension du mode d’action de peptides laitiers bioactifs – Thomas Trachet (ProteinoPepS)
• Développement de procédés de bioconversion de produits végétaux pour des applications santé. – Morgan Le Rouzic et Pauline Bruniaux (Chaire Viollette)
• Impact de la composition de la racine de chicorée industrielle sur son microbiote : vers une stratégie de biocontrôle innovante – Gaëtan Kienz (Chi41Health)
• Caractérisation des voies de synthèse des polyphénols chez la chicorée : une stratégie d’adaptation à son environnement – Antoine Mallavergne (Chi41Health)

15h40 – Table ronde : Comment construire un partenariat public privé pérenne et quelle est la plus-value pour chaque partenaire. Discussion autour des équipes mixtes, labcom, chaire et témoignages.